Cocina Vegetariana

Cocina Vegetariana muestra todos los meses como cocinar sano, natural y saludable.

Cocina Vegetariana

Ideas para menús • Aquí tenéis algunas sugerencias para combinar platos y recetas de este número para confeccionar diferentes menús (¡también podéis hacer los vuestros!)

Espinacas, la verdura de hoja nutritiva • Que da sabor y color a todos los platos. Comer espinacas de forma habitual nos aportará todos los beneficios de las verduras, un exquisito sabor…. Y todo a muy buen precio.

ENSALADA DE ESPINACAS CON HUEVO

LA ESPECIA DEL MES ENELDO, SEDANTE Y MUY DIGESTIVO

Para cortar con seguridad y comodidad • ¿Cuáles son los mejores cuchillos, o los que más nos conviene elegir? La irrupción de los cuchillos con nuevos materiales, como la cerámica, plantean también alguna duda. Vamos a ver un poco más de cerca este utensilio tan corriente, y a la vez no del todo bien conocido.

CONSEJOS PARA MANTENER LOS CUCHILLOS EN BUEN ESTADO

«No experimentar nunca más con animales»

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Comida sana para depurar el organismo • Tras las comidas con la familia y amigos propias de esta época del año, vuelven las ganas de cuidarse y de combatir el resultado de los excesos.

HIERBAS Y ESPECIAS LA VALERIANA

Los trucos del mes • Ofrecer el mejor sabor posible a las verduras, o escoger los condimentos más sabrosos, son algunos de los consejos prácticos y muy sencillos que proponemos este mes en esta sección.

Cocina Vegetariana • NÚMEROS ANTERIORES

Sanas y variadas

En plena forma

Éxito asegurado

BEBIDA DE ARROZ Y COCO

El calabacín, una hortaliza de impresión • El calabacín es una de las hortalizas más habituales dentro de la cocina española. Es idónea para tomarse cruda o cocinada, y aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales.

CÓMO ESCOGERLO Y CONSERVARLO

Buenos recursos

Cómo nutrirnos en la menopausia • Menopausia, “la explosión de lo espiritual que va al encuentro de la unidad, de regreso a su morada”.

FALSOS MITOS Y VERDADES SOBRE LA MENOPAUSIA

Energéticas y apetitosas

Gastronomía de Turquía

Buena cocina ‘plant based’

Alimento universal El pan

Caléndula (Calendula officinalis)

Opciones muy aromáticas • Unas hierbas y una especia que nos ayudará a proporcionar aroma a nuestros platos.

Borraja (Borago officinalis)

SU USO

Las mentas, un aroma especial • Es una de las hierbas aromáticas de mayor difusión y es apreciada por su característico aroma refrescante.

BUENO PARA NUESTRA SALUD